旬の食材を生かし、だしの旨味や多彩な薬味、調味料を用いる和食。改めて和食独特の食文化の世界をひも解くとともに、 ワインの多様性など多角的な方面から和食との相性を探る体験型セミナー。
世界的な和食人気が高まる中、最近のトレンドとして和の食材を取り入れたフレンチやイタリアンも増えてきており、本セミナーでは、食ジャンルにこだわらず「和の食材」と「世界のワイン」の相性に焦点を当てました。